Avec le professeur Yoann Kerenfleck et ses apprentis, cette démonstration permet de découvrir comment la science intervient dans la création d’un cocktail et transforme les saveurs, les textures et les sensations.

Et si un cocktail devenait une expérience scientifique ?
Avec Yoann Kerenflech, découvrez comment l’acidité, les arômes et le gaz carbonique transforment les couleurs, les goûts et les sensations. À travers une démonstration ludique et gourmande, explorez les phénomènes qui donnent naissance à des cocktails étonnants.

Par le Centre de Formation des Apprentis de Ploufragan.

Cette animation s’inscrit dans le festival Baie des Sciences qui se déroule du 3 au 18 octobre sur la thématique des Saveurs Savantes dans l’agglomération de Saint-Brieuc. Plus d’informations : contact@letempsdessciences.fr et 09 54 82 45 88