Rencontre-échanges autour de la spiruline
Un aliment bleu-vert surprenant, à la croisée des sciences, du goût et de l’écologie.
Une immersion dans l’univers de cet organisme fascinant : comment il pousse, pourquoi il concentre autant de nutriments, et en quoi sa culture économe en eau et en énergie en fait un aliment d’avenir face au changement climatique.

Le public pourra observer la spiruline au microscope, découvrir son étonnante structure en spirale, et explorer les liens entre biologie, alimentation et innovation.
Une rencontre conviviale pour éveiller la curiosité, stimuler les sens et montrer comment un organisme microscopique peut transformer notre manière de penser le goût, la santé et l’environnement.
Animée par Anne Geffroy, ingénieure en microbiologie à Spiruline d’Armor, entreprise de production artisanale à Hénon (Côtes-d’Armor).